Kırmızı et piyasası yine hareketli. Fiyatlar yükseliyor, üretim tarafı ise uluslararası alanda biraz gölgede kalıyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin Aralık verileri bunu net gösteriyor, kesim fiyatları hem aylık hem yıllık bazda artmış.
Gazeteci Gazi Kutlu sosyal medyada dikkat çekti. “Et fiyatlarını dizginlemek için yapılan ithalat, adeta bir çuval inciri berbat etti” dedi. Raflarda ortalama fiyat 900 lirayı geçmiş durumda. Acaba şap hastalığı (foot-and-mouth disease, hayvanlarda yaygın bulaşıcı bir rahatsızlık) sonrası mı bu yükseliş hızlandı? Piyasada yapısal sorunlar derinleşiyor gibi.
Kesim fiyatları sert yükseldi.
UKON’un 25 Aralık bülteni açık: Yağsız dana bıçak eti kilogramı 569 TL civarında, kuzu bıçak eti ise 536 TL'ye çıkmış. Dana tarafı aylık yüzde 3,5, yıllık yüzde 53'e yakın artmış. Kuzu daha sakin, aylık yüzde 1'e yakın, yıllık yüzde 22 civarı.
Bölgelerde durum farklı. Karadeniz'de dana kesim fiyatı 591 TL'yi bulmuş, Marmara'da kuzu 630 TL ile zirvede. Yazdan beri düşüş vardı, şimdi hastalık yüzünden arz daralınca fiyatlar tırmanıyor.
Düşüş.
ABD Tarım Bakanlığı'nın Aralık raporu dikkat çekici. Türkiye'yi “en büyük sığır eti üreticileri” listesine almamış. Geçen yıl 1,5 milyon ton civarı üretimle ilk 10'daydık, bu yıl tahminler 1,3 milyon tonun altına iniyor galiba. Brezilya 12 milyon tonun üstünde lider, ABD ve Çin peşinde. Kanada bile 1,27 milyon tonla listede, biz yokuz.
Peki neden? Üretim düşüşü bekleniyor olabilir. TÜİK'in Eylül bültenine göre Haziran'da sığır sayısı biraz artmıştı, 17 milyon başa yaklaşmıştı. Ama hastalık etkisiyle kesimler azalıyor sanki.
İthalat hamlesi fiyatları frenleyemedi. Şap hastalığı etkisi sürüyor, arz tarafı sıkışıyor. Yine de önümüzdeki dönemde hayvan varlığı toparlanırsa dengelenme şansı var mı, izleyip göreceğiz.
Gelişmeleri haberdata.com’u takip ve sosyal medya hesaplarını takip ederek güncel bilgilere ulaşabilirsiniz.