Piliçlerde Antibiyotik Kullanılıyor mu?

Bu hızlı pişme özelliğiyle anlaşılan ülkemizin


HEMŞİRE FORMASI DOKTOR ÖNLÜĞÜ 
FIRSATLARI İÇİN  TIKLAYINIZ

Bu hızlı pişme özelliğiyle anlaşılan ülkemizin "endüstriyel" tavukçuluk sürecine girmesiyle karşı karşıya kalmışız. Çünkü on beş yıldır evli olan bir arkadaşım, evlendiğinde de böyle olduğunu hatırlıyor. Daha önce de söz etmiştim, ülkemizde "fenni" tavukçuluğu Hanri Benazus ve arkadaşlarının kurduğu Yuppi başlatıyor. Benazus ve üç arkadaşı, "bu ülkeye nasıl katkıda bulunuruz" düşüncesiyle tavuk üretimine giriyorlar. Pek çok ülkeyi ve üretim sürecini inceliyorlar, bu 1980'lerin ortalarına denk geliyor. O sıralarda Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nda henüz kanatlılardan sorumlu bir daire bile yok. Sonunda Yuppi doğuyor, rahmetli Turgut Özal'ın verdiği destekle özellikle Ortadoğu coğrafyasına hatırı sayılır bir ihracat söz konusu oluyor. Derken işe birden Amerikan tavuk endüstrisi müdahil oluyor. Benazus, yeni gelenlerle "çok hızlı üretim" yapabildiklerinden rekabet edemediklerini söylemişti. Geçen hafta anlattım, kemik ve bağ dokusu gelişimini duraklatıp, et miktarını hızlı geliştirebilirseniz (buna 'feed-conversion' yani yemin ete dönüşüm oranı deniyor, günümüzde 1.7 kg yemle 1 kg tavuk elde edilebilmekte), hayvan daha kısa sürede kesimlik hale geldiğinden yemden olağanüstü tasarruf ediyorsunuz. Benazus'un aktardığı bir bilgi daha vardı, "bu yeni soyların bağırsakları normalden kısa". İşte bu hafta bu iki kavramı tartışacağım. Endüstriyel tavuktan uzak durulup durulmaması kararını şimdilik siz kendiniz verin