Ülkemizin her bölgesinde çeşitli ürünler yetiştirilmekte olup, bu ürünler arasında doğal olarak yetişen ve yerel halk tarafından toplananlar da bulunmaktadır. Doğal bitkiler arasında kendiliğinden yetişen bu bitki, özellikle Bursa Uludağ'ın güneyindeki Orhan bölgesinde sıkça karşılaşılan bir yiyecek olarak sofralarımızda yer alıyor. Bu özel bitki, Uludağ'ın eteklerindeki ormanlık alanlarda doğal bir şekilde yetişirken, bölgedeki halk, bu bitkiyi elleriyle toplamakta ve pazarlarda satışa sunmaktadır. Bu bitkinin bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sağlığa birçok fayda sunmaktadır.
Havanın son dönemdeki koşulları, bölgenin yeterli yağış alması gibi etkenlerle birlikte, yöresel olarak "melki" olarak adlandırılan, halk arasında ise "kanlıca mantarı" olarak bilinen mantarın verimli bir hasat almasına olanak sağladı. İlk hasadın yapıldığı günlerde kilogram başına 100 ila 150 TL arasında satılan bu mantar, bol miktarda bulunması nedeniyle önce 70 ila 80 TL seviyelerinde satıldı. Ancak son zamanlarda tezgahlarda gözle görülür bir şekilde fiyatı 30 liraya kadar düştü.
Bu besleyici mantar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. İçerisindeki aminoasitler, vücudun protein dengesini sağlamakta yardımcı olurken, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum, B1, B2, C ve E vitaminleri içeriğiyle kemik sağlığından cilt sağlığına bir dizi fayda sunmaktadır.
Dipnotlar:
- Melki: Yöresel adıyla anılan bir bitki.
- Kanlıca Mantarı: Halk arasında bilinen bir mantar türü.
- Uludağ: Türkiye'nin önemli dağlarından biri.
- Orhan: Bursa'nın güneyinde bir bölge.
- Bağışıklık Sistemi: Vücudun hastalıklara karşı savunma mekanizması.
- Aminoasitler: Protein yapı taşları.
- Kalsiyum, Fosfor, Sodyum, Magnezyum: Mineral ve elektrolitler.
- B1, B2, C ve E Vitaminleri: Vitaminlerin çeşitli türleri.
